Đa số các sản phẩm kombucha hiện nay đều được làm bằng nguyên liệu trà đen hoặc trà xanh để lên men lần một. Lên men lần hai sử dụng các loại trái cây, gia vị hoặc thảo mộc để tạo hương vị và nâng cao đặc tính của sản phẩm.

Cascara được tìm thấy ở đâu đó giữa cà phê và trà, và mặc dù nó đến từ cây cà phê, thức uống này không có vị gì giống cà phê. Bạn sẽ muốn nghĩ về nó như một loại trà thảo mộc, trái cây, rất mạnh với hương hoa hồng, dâm bụt, anh đào, xoài hoặc thậm chí có vị ngọt như của mật ong dù không bổ sung thêm hương liệu nào. Nguyên liệu cascara có đủ sự cân bằng giữa vị ngọt và chua và hương vị dễ chịu, khiến nó trở thành một lựa chọn hấp dẫn cho người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe.